Checklist communication ouverture restaurant *

CHECKLIST * À ADAPTER À VOTRE CALENDRIER

La communication d'ouverture ne commence pas avec une photo de la façade.

La première question à résoudre est simple : que doit comprendre une personne du quartier en quelques secondes ? Le type de cuisine, la promesse, l'emplacement, l'ambiance et la manière de réserver doivent être plus clairs qu'un slogan de lancement.

Cette checklist concerne la communication. Elle ne remplace pas les obligations administratives, sanitaires, juridiques ou d'accessibilité liées à l'ouverture d'un établissement.

Avant l'annonce publique

• Définir le nom affiché, les coordonnées officielles et une date d'ouverture réaliste.
• Valider les informations pratiques : adresse, accès, horaires, lien de réservation, menu ou carte disponible.
• Rassembler logo, couleurs, typographies, photos de la salle et premières prises de vues des plats.
• Identifier qui pourra répondre aux messages et aux commentaires pendant les premiers jours.
• Prévoir un plan B si l'ouverture doit être décalée : tous les contenus ne doivent pas dépendre d'une seule date.

Vous préférez confier ce travail ? Découvrez notre accompagnement d’ouverture ou parlons de votre restaurant.

Une fois la date suffisamment fiable

• Créer ou finaliser les profils sociaux et les informations de contact.
• Préparer une publication claire qui annonce quoi, où et quand.
• Prévoir une courte série de contenus qui présente l'équipe, les plats, le lieu et la proposition de valeur.
• Organiser une séance photo/vidéo quand le restaurant est suffisamment prêt à être montré.
• Définir les autorisations liées aux personnes filmées et à l'utilisation des contenus.
• Préparer les éventuelles invitations presse ou créateurs, seulement si l'accueil prévu peut être assuré.

Les premiers jours

• Actualiser rapidement tout changement d'horaires, de menu ou d'accès.
• Publier des contenus utiles : premiers plats, plan d'accès, ambiance réelle, disponibilité de la réservation.
• Répondre aux questions récurrentes et faire remonter les demandes opérationnelles.
• Ne pas confondre publications virales et fréquentation réellement générée.
• Recueillir les informations nécessaires pour comprendre les questions et freins des nouveaux visiteurs.

Les semaines suivantes

Installer une présence durable : menus de saison, portraits d'équipe, moments de service, formats récurrents et mises à jour pratiques. Le contenu d'une inauguration sert à annoncer ; le contenu des semaines suivantes sert à donner envie de revenir.

Trois erreurs fréquentes à éviter

1. Une date trop tôt : si les travaux bougent, les supports deviennent faux et le public perd confiance.
2. Des contenus décoratifs : on voit un mur, une enseigne et un verre, mais jamais ce qu'on mange ni à qui s'adresse le lieu.
3. Un lancement sans relais : on organise une soirée, puis il n'y a plus ni publication ni réponse aux messages.

Comment répartir les rôles ?

Le restaurant détient les informations opérationnelles : menu, prix, horaires, disponibilités, date réelle d'ouverture et validation des messages. L'équipe de communication peut proposer la stratégie, organiser la production, préparer les visuels et diffuser les contenus prévus. Il faut une personne référente pour éviter que les informations changent entre chaque publication.

Si vous souhaitez déléguer cette préparation, découvrez notre prestation de communication d'ouverture restaurant, ainsi que le détail de notre méthode.